東大阪・瓢箪山で味わう、本場山形の「心温まる一杯」
近鉄奈良線「瓢箪山駅」から歩いて約10分。国道170号線沿いに、冷たい肉そばののれんが目印の「山形の肉そば＆居酒屋 うえちゃん」があります。
お店を始めたきっかけは、長年勤めた会社を定年退職し、これからの暮らしの中で一度「自分の店」を持ちたいと思ったことをきっかけに、２０２５年の９月１０日にオープンした店です。
ここは、店主の奥様のお母様が地域で親しまれてきた居酒屋の場所を引き継ぎ、改装して新たにオープンしたお店です。以前の落ち着いた空気感は大切にしながら、今の「うえちゃん」らしく、入りやすく清潔感のある空間に整えています。
看板の「肉そば」は、本場の人気店に指導してもらったことをベースに自分たちなりに食べやすさを整えた一杯です。昼はそばを中心に、夜は居酒屋として、気軽に立ち寄れる時間を用意しています。
看板メニュー「冷たい肉そば」
山形名物「冷たい肉そば」へのこだわり
山形県河北町（かほくちょう）が発祥とされる「冷たい肉そば」は、一年中冷たいつゆで食べるのが本場流。当店の肉そばには、三つのこだわりがあります。
- 秘伝のつゆ： 鶏の旨みが凝縮されたコクのある醤油ベース。脂が固まらないよう丁寧に仕上げており、最後の一滴まで飲み干せるスッキリとした味わいです。
- 親鶏の歯ごたえ： 噛めば噛むほど旨みがあふれ出す親鶏を使用。これが「肉そば」の醍醐味です。
- 喉越しの良いそば： 力強いつゆに負けない、香りと喉越しのバランスを考えたそばを選び抜きました。
「冷たい肉そば」に馴染みの薄い関西の皆様にも安心してお楽しみいただけるよう、本場山形の味わいを大切にした「温かい肉そば」もご用意しております。
都会の喧騒を忘れ、山形の田舎に帰ってきたような、ゆったりとした時間をお過ごしください。
営業について
「山形の肉そば＆居酒屋 うえちゃん」は、昼と夜で異なる表情を持つお店です。 店主の奥様のお母様が長年大切にしてきたこの場所で、本場山形の味と、ゆったりとした寛ぎのひとときをご提供します。
- 昼の時間帯：お食事をメインに 山形県の本場・人気店から直接アドバイスを受け、店主がこだわり抜いた「肉そば」を中心としたお食事を楽しめます。
- 冷たい肉そば： 親鶏のコリコリとした歯ごたえと、旨みが凝縮された秘伝の冷たいつゆが特徴。
- 温かい肉そば： 冷たいお蕎麦に馴染みが薄い関西の皆様にも喜んでいただけるよう、滋味深い一杯をご用意しました。
- 人気のセット： 具だくさんの「きのこおこわ」を合わせたセットが、お腹もしっかり満たせると好評です。お仕事合間のランチやお買い物のついでに、ぜひお立ち寄りください。
- 夜の時間帯：居酒屋として営業 お母様の代から続く温かな居酒屋の雰囲気をそのままに、山形の郷土料理を肴にお酒を楽しめる時間です。
- 「芋煮」や「玉こんにゃく」など、山形ならではの味をつまむ贅沢なひとときを。
- お酒を楽しんだ後の「締め」として、肉そばをハーフサイズで注文できるのも、そば処・山形の文化を受け継ぐ当店ならではの楽しみ方です。
営業時間
| 曜日 | 営業時間 |
| 月・火・水 | 11:00 〜 15:00（昼のみ営業） |
| 金・土・日 | 11:00 〜 15:00 ／ 17:00 〜 21:30 |
| 定休日 | 木曜日（※営業カレンダーに基づきます） |
主なメニュー
山形名物 冷たい肉そば
歯応えのある親鳥が特徴です。
きのこ おこわ
昼メニュー（税込価格）
夜メニュー（税込価格）
店内について
店内はこじんまりとしたサイズ感ですがちょうどいい空間で、改装したばかりのため全体に清潔感があり、初めての方でも入りやすい雰囲気に整っています。お一人でふらっと立ち寄りたい時も、ご家族やご友人と食事を楽しみたい時も、それぞれの過ごし方に合わせてご利用いただけます。
- カウンター席（4席）：厨房の気配を感じながら、気軽に一杯・一品を楽しめる席です。お一人様でも過ごしやすい距離感です。
- テーブル席（2人席×2、4人席×2）：落ち着いて食事ができるテーブル席。少人数からグループまで、組み合わせで柔軟に対応できます。
- 最大16名様まで対応：人数がまとまるお食事や、ちょっとした集まりにもご利用いただけます。
無理に飾らず、気持ちよく過ごせることを大切にした店内です。近くに来た時は、気軽に立ち寄ってみてください。
店舗情報
山形肉そば&居酒屋 うえちゃん
山形名物の肉そばが食べられるお店。
- 所在地
-
〒579-8051
大阪府東大阪市御幸町１７−１１
（瓢箪山駅から徒歩約10分）
- お電話（ご予約）
-
※ご予約は電話のみ承ります
080-6186-7800
- 営業時間
-
【月・火・水】11:00 ～ 15:00
【金・土・日】11:00 ～ 15:00 / 17:00 ～ 21:30
- お席のご案内
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カウンター：4人
2名テーブル：2席 / 4名テーブル：2席 合計16名まで
- 定休日
- 火曜日
- 駐車場
- なし
- お店のルール
- 禁煙
アクセス（Googleマップ）
アクセス（Googleマップ）
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